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  1. Comment utiliser nos gousses de vanilles dans la cuisine ?

L’achat d’une gousse de vanille est le luxe ultime en matière de cuisson. On vous suggère toujours d’acheter nos produits.   Nos gousses de vanilles sont renommées à travers le monde pour leurs qualités. A coté des autres producteurs de vanille comme l’île de La Réunion, des Comores et Maurice la saveur provenant de Madagascar, notamment le notre est unique en son genre.

Nos vanilles sont douces, brillante, charnue et huileuse, avec un goût riche qui infuse toute cuisson au four ou dans la casserole. Vous pouvez utiliser les graines de la gousse de vanille pour la cuisson ou comme aromatisants naturels dans vos aliments et également pour tout type de dessert, plats chauds, macération Un parfum typique de vanille, des notes délicates et subtiles de cacao.

Si vous envisagez d’utiliser la gousse de vanille dans une pâte à frire pour un gâteau ou pour un lot de biscuits, vous devez l’ouvrir et en retirer les graines. Vous ajouterez ensuite les graines à la pâte pour lui donner une saveur naturelle de vanille.  Pour séparer la gousse, placez-la sur une planche à découper propre et sèche. Tournez l’extrémité accrochée de la gousse de vanille vers le haut de la planche.

Tenez le haut de la gousse de vanille de qualité avec votre main non dominante et un couteau à éplucher tranchant avec votre main dominante. Divisez la gousse en effectuant un long trait vertical au milieu du haricot. Ne coupez qu’au centre de la nacelle, pas complètement. Vous voulez accéder aux graines minuscules et denses au milieu. Allez-y lentement. Si le couteau glisse dans votre main contre le haricot, réajustez votre couteau avec votre coupe précédente et continuez à couper le haricot.

Grattez les graines. Pelez les deux côtés de la gousse de vanille vers l’extérieur avec le côté de la lame. N’utilisez pas le tranchant, car vous ne voulez plus couper la gousse de vanille.  Utilisez le côté du couteau ou une petite cuillère pour extraire les graines. Détachez les graines de la gousse en faisant couler la cuillère ou le couteau à l’intérieur d’un côté de la gousse.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_media_grid grid_id= »vc_gid:1601111972534-0ec4a25b-ff07-4″ include= »982,978,987″][/vc_column][/vc_row]