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Où acheter des bonnes gousses de vanilles de Madagascar en France?

Mille Saveurs: Leader dans la production de Vanille à Madagascar.

La vanille de référence. La plus utilisée dans le monde. Les gousses sont longues de 12 à 20 / 22 cm et larges de 3 à 8 mm pour un poids moyen compris entre 3 et 5 g. Les gousses de couleur uniforme doivent être noires à brun foncé. Gousses grasses et souples. Nos vanilles sont préparées et affinées dans la région de Maroantsetra Mananara, dans le Nord Est de la grande île.

La gousse de vanille bourbon de Madagascar, c’est une princesse de la pâtisserie, elle offre des notes naturelles de chocolat et une longueur en bouche longue avec des notes de vanille intenses.La Vanille bourbon ? Comment le connaitre ?

La plus utilisée dans le monde. Les gousses sont longues de 14 à 20 / 22 cm et larges de 3 à 8 mm pour un poids moyen compris entre 3 et 5 g.

L’appellation « vanille bourbon » désigne une qualité !  Il faut savoir qu’une bonne gousse de vanille de Madagascar doit-être souple, vous devez savoir faire un nœud avec. Son taux d’humidité doit-être supérieur à 33%.

Si une vanille bourbon de Madagascar qualité gourmet, casse quand vous faites un nœud c’est une gousse de vanille TK inférieur à 33% en taux d’humidité et 2 fois moins chère à l’achat que la vanille qualité gourmet qu’on appelle aussi extra.

La longueur de la vanille commence à 14cm, inférieur c’est du rejet, donc 3 fois moins chère qu’une vanille 14 à 20cm.

Le taux de vanille va varier selon les années. Mais celui de Madagascar c’est entre 1,5 et 2%. Selon les récoltes.

Le saviez-vous qu’aujourd’hui, un nouveau terme arrive sur le marché, la gousse de vanille Grand Cru, c’est tout simplement la vanille qualité gourmet ou on vient lui apposer un terme marketing.

Comme à Tahiti, la qualité vanille de Tahiti Grand Cru n’est pas une qualité mais un nom marketing, mais aujourd’hui, le nom marketing est devenu une qualité pour le plus grand nombre de personnes, donc une vanille Grand Cru c’est le meilleur de la vanille.

Attention au nom marketing comme vanille prima, premium, vanille bourbon gold de Madagascar qualité Gourmet.

Mille Saveurs: Leader dans la production de Vanille à Madagascar.

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